Le damos la bienvenida al curso de formación complementaria: Higiene y manipulación de alimentos, donde iniciaremos conociendo algunos conceptos básicos sobre los alimentos, su clasificación, y la función de los mismos. En este módulo se describirá cuáles son los aspectos fundamentales que se deben tener en cuenta en el momento de manipular y conservar un alimento.

En este módulo, veremos cuales son las enfermedades que pueden ser transmitidas a través de los alimentos y la forma de evitarlo, para que el alimento llegue al consumidor final en óptimas condiciones.

Este módulo menciona los Principios básicos y prácticas generales de higiene que se debe tener en cuenta al manipular los alimentos, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen, se transporten, se almacenen, comercialicen en condiciones sanitarias adecuadas y se minimicen los riesgos que se pueden generar durante las diferentes etapas de la cadena de producción.

Este es el último módulo del curso, en él encontrará todas las medidas que se deben tener en la recepción almacenamiento y transporte de alimentos. y finalizamos conociendo el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) con sus principios. Y con esto terminamos el curso de Manipulación de alimentos esperando concientizar a todas las personas de la importancia del adecuado manejo de alimentos y la responsabilidad que esto conlleva.

Bienvenido a la prueba final del curso