Requisitos de ingreso: Se requiere que el estudiante tenga acceso a Internet y conocimientos básicos de navegación por internet.
Descripción: Conviértete en un manipulador de alimentos certificado y adquiere las competencias necesarias para garantizar la seguridad, higiene e inocuidad en cada etapa del proceso alimentario. En este curso virtual y cetificado de 48 horas, aprenderás a identificar los riesgos de contaminación, aplicar buenas prácticas de manipulación, realizar una limpieza y desinfección adecuada de utensilios e instalaciones, y mantener un óptimo aseo e higiene personal.
A lo largo de la formación comprenderás cómo prevenir intoxicaciones alimentarias, cumplir la normatividad sanitaria vigente y asegurar que los alimentos lleguen al consumidor seguros, saludables y en excelentes condiciones de calidad.
Intensidad Horaria: 48 horas
Contenido
- Higiene y contaminación de alimentos.
- Recomendaciones y condiciones del Manipulador de Alimentos.
- Plan de saneamiento.
- BPM -Buenas prácticas de manufactura.
- Sistema HACCP / APPCC -Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Valor $ 30000
Incluye Certificado digital y carnet de manipulador de alimentos descargable para rutas de perfil profesional
- 7 secciones
- 10 lecciones
- 4 semanas
- Normatividad2
- Unidad 1 Clasificación y contaminación de alimentosLe damos la bienvenida al curso de formación complementaria: Higiene y manipulación de alimentos, donde iniciaremos conociendo algunos conceptos básicos sobre los alimentos, su clasificación, y la función de los mismos. En este módulo se describirá cuáles son los aspectos fundamentales que se deben tener en cuenta en el momento de manipular y conservar un alimento.3
- Unidad 2: Condiciones del Manipulador de Alimentos e Higiene PersonalEn este módulo, veremos cuales son las enfermedades que pueden ser transmitidas a través de los alimentos y la forma de evitarlo, para que el alimento llegue al consumidor final en óptimas condiciones.3
- Unidad 3: Higiene de las Instituciones y plan de saneamientoEste módulo menciona los Principios básicos y prácticas generales de higiene que se debe tener en cuenta al manipular los alimentos, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen, se transporten, se almacenen, comercialicen en condiciones sanitarias adecuadas y se minimicen los riesgos que se pueden generar durante las diferentes etapas de la cadena de producción.2
- Unidad 4: BPM -Buenas practicas de manufactura1
- Unidad 5: Sistema APPCC - (HACCP) Análisis de Peligros y Puntos Críticos de ControlEste es el último módulo del curso, en él encontrará todas las medidas que se deben tener en la recepción almacenamiento y transporte de alimentos. y finalizamos conociendo el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) con sus principios. Y con esto terminamos el curso de Manipulación de alimentos esperando concientizar a todas las personas de la importancia del adecuado manejo de alimentos y la responsabilidad que esto conlleva.2
- Examen finalBienvenido a la prueba final del curso1
